물은 왜 100도에서 끓을까?

물은 왜 100도에서 끓을까? 압력부터 생활 속 과학까지 완벽 분석커피포트에서 물이 보글보글 끓기 시작하면, 온도가 100도에 도달했다는 신호죠. 그런데 왜 하필 100도일까요? 90도나 120도는 안 되는 걸까요? 오늘은 물이 100도에서 끓는 이유를 분자 구조, 기압, 물리·화학 법칙을 통해 완전 해부해 드릴게요. 읽고 나면 ‘아~ 그래서 그랬구나!’ 하는 순간이 올 겁니다.1. 끓는점이란 무엇일까?끓는점(Boiling Point)은 액체가 기체로 변하는 온도입니다. 쉽게 말해, 물 분자가 더 이상 붙잡혀 있지 않고 자유롭게 날아가는 시점이죠. 이 순간 액체 내부의 압력이 외부 대기압과 같아져, 분자들이 표면뿐만 아니라 내부에서도 기포를 만들며 증발합니다. 그래서 물이 ‘펄펄 끓는다’는 건 단순히 뜨..