시금치가 몸에 좋은 이유, 과학적으로 풀어봤습니다

시금치가 몸에 좋은 이유, 과학적으로 풀어봤습니다“시금치? 그냥 Popeye가 힘 세진다는 만화 속 채소 아냐?” 이렇게 생각했다면 오늘 글에서 생각이 완전히 바뀔지도 몰라요. 단순히 철분이 많다는 이미지에 그치지 않고, 시금치가 우리 몸에 어떻게 좋은지, 그 근거를 과학적으로 풀어드릴게요. 그리고 일상에서 어떻게 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있는지도 알려드립니다.1. 시금치, 왜 '슈퍼푸드'로 불릴까?시금치는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 골고루 들어 있는 채소로, 미국 타임지가 선정한 '세계 10대 슈퍼푸드' 중 하나예요. 특히 비타민 A, C, K와 엽산, 마그네슘, 칼륨 함량이 높아 다양한 신체 기능을 돕습니다. 슈퍼푸드라는 말이 마케팅 용어 같지만, 실제로 시금치는 항산화 성분인 루테인과 제아잔틴..