물은 왜 100도에서 끓는가? 끓는점의 과학

물은 왜 100도에서 끓는가? 끓는점의 과학우리가 초등학교 때부터 배운 사실 하나, ‘물은 100도에서 끓는다’. 그런데 말이에요, 이 단순한 문장이 사실은 꽤 많은 과학적 비밀을 품고 있다는 걸 아셨나요? 이번 글에서는 물의 끓는점이 100도인 이유, 그리고 이 현상 뒤에 숨은 과학을 쉽고 흥미롭게 풀어드릴게요.1. 끓는점이란 무엇인가?끓는점이란 액체가 기체로 변하는 온도를 말합니다. 즉, 물 분자가 서로 잡고 있는 결합을 끊고 자유롭게 날아가는 시점이죠. 끓는점은 단순히 온도계 숫자가 아니라, 분자 간 힘의 강도와 외부 압력의 관계를 보여주는 지표입니다. 마치 사람들이 군중 속에서 손을 잡고 있다가, 주변 상황이 변하면 그 손을 놓는 것과 비슷합니다.2. 물의 끓는점이 100도인 이유물 분자는 산소 ..

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• · 2025. 8. 21.
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우유는 왜 하얀색일까? 색깔에 숨겨진 성분들

우유는 왜 하얀색일까? 색깔에 숨겨진 성분들냉장고에서 우유를 꺼낼 때마다 “왜 이렇게 새하얄까?” 하는 생각, 한 번쯤 떠올려보셨죠? 사실 우유의 흰색은 ‘염색’ 같은 게 아니라, 우유 속 미세한 입자들이 빛을 다루는 방식—정확히는 ‘산란(Scattering)’—때문이에요. 유리컵에 담아도 투명해지지 않는 이유도 여기 있고요. 오늘은 과학적인 근거로 우유의 색을 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다. 카제인 미셀에서 지방구, 베타카로틴, 균질화(호모지나이즈) 공정, 심지어 UHT 가열 후 색 변화까지. “우유가 하얀 건 알겠는데, 왜 무지방 우유는 약간 푸르스름하지?” 같은 디테일한 궁금증도 속 시원히 정리할게요. 자, 컵 하나 들고 시작해볼까요?1. 결론부터: 우유는 ‘빛의 산란’ 때문에 하얗다우유가 흰색으로 보이..

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• · 2025. 8. 20.
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사람은 왜 미루는가? 뇌과학으로 보는 자기 제어

사람은 왜 미루는가? 뇌과학으로 보는 자기 제어혹시 해야 할 일을 앞에 두고도, 자꾸만 유튜브를 켜거나 휴대폰을 만지작거린 적 있나요? 오늘은 '미루기'라는 인간의 습관을 뇌과학적으로 파헤치고, 이걸 어떻게 제어할 수 있는지 이야기해 보려고 해요. 뇌의 작동 원리를 알면, 단순한 의지 문제가 아니라 과학적인 해답이 있다는 걸 알게 될 거예요.1. 미루기는 게으름이 아니다많은 사람들이 일을 미루면 ‘게으르다’고 생각하지만, 사실 미루기는 게으름과 다릅니다. 뇌과학 연구에 따르면, 미루기는 불안을 피하려는 심리적 방어 기제에 가깝습니다. 특히 전전두엽(prefrontal cortex)이 계획과 실행을 담당하는데, 스트레스나 부담이 크면 이 기능이 제대로 작동하지 않아요. 즉, 당신이 일을 미루는 건 단순히 ..

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• · 2025. 8. 19.
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달걀은 왜 타원형일까? 자연의 설계 비밀

달걀은 왜 타원형일까? 자연의 설계 비밀혹시 냉장고 문을 열고 달걀을 꺼낼 때, ‘왜 이렇게 동그란 것도 아니고, 길쭉한 것도 아니고, 애매하게 타원형이지?’ 하고 생각해본 적 있나요? 사실 이 단순한 질문 속에 수천만 년의 진화와 생존 전략이 숨어 있습니다. 오늘은 그 비밀을 파헤쳐 보죠. 준비되셨나요?1. 타원형 구조가 부서짐을 막아준다달걀은 얇은 껍데기를 가지고 있지만, 의외로 강합니다. 이유는 바로 ‘아치 구조’에 있습니다. 둥근 쪽과 뾰족한 쪽이 결합된 타원형은 압력을 분산시켜 쉽게 깨지지 않게 해줍니다. 특히 닭이 앉아 있을 때 몸무게가 고르게 분산되도록 도와주죠. 만약 달걀이 정육면체였다면? 아마 부화 전에 다 깨져버렸을 겁니다.2. 알이 굴러가도 안전하게 멈춘다달걀은 완전한 구형이 아니어서..

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• · 2025. 8. 18.
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눈물이 나는 이유: 감정과 생리 반응의 놀라운 연결

눈물이 나는 이유: 감정과 생리 반응의 놀라운 연결눈물은 단순히 슬플 때만 흐르는 게 아닙니다. 기쁠 때, 분할 때, 심지어 매운 음식을 먹을 때도 눈물이 나죠. 그런데 혹시 왜 이렇게 다양한 상황에서 눈물이 나는지 궁금하신 적 없나요? 오늘은 감정과 생리 반응이 어떻게 얽혀 있는지, 그리고 눈물이 우리 몸과 마음에 어떤 영향을 주는지 깊이 파헤쳐 보겠습니다.1. 눈물의 세 가지 종류눈물은 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 ‘기본 눈물’로, 평상시 눈을 촉촉하게 유지하는 역할을 합니다. 두 번째는 ‘반사 눈물’로, 먼지나 양파 같은 자극 물질이 들어왔을 때 나오는 눈물입니다. 세 번째는 ‘감정 눈물’로, 우리가 주로 떠올리는 울음의 눈물이죠. 흥미롭게도 감정 눈물에는 스트레스 호르몬이 포함되..

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• · 2025. 8. 17.
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잠이 보약인 과학적 이유: 깊은 수면이 우리 몸에 주는 놀라운 변화

잠이 보약인 과학적 이유: 깊은 수면이 우리 몸에 주는 놀라운 변화혹시 "잠이 보약"이라는 말, 그냥 옛말이라고 생각하셨나요? 아닙니다. 과학적으로도 충분히 근거 있는 사실입니다. 특히 깊은 수면(수면 단계 중에서도 ‘서파 수면’)은 단순히 피로를 푸는 걸 넘어서, 우리 몸과 뇌를 근본적으로 회복시키는 마법 같은 시간을 선물해요. 오늘은 그 숨겨진 과학적 이유를 하나씩 풀어볼게요.1. 깊은 수면이 뇌 청소를 해주는 원리깊은 수면 동안, 우리 뇌는 ‘글림프틱 시스템(Glymphatic system)’이라는 뇌 속 청소 시스템을 가동합니다. 깨어 있을 때는 뇌세포 사이에 노폐물이 조금씩 쌓이는데, 대표적으로 알츠하이머병과 연관 있는 ‘베타 아밀로이드’ 단백질이 있습니다. 깊이 잠든 순간, 뇌척수액이 세포 사..

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• · 2025. 8. 16.
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